- A Zila Tortaforma a feltaláló szerint újra a megérdemelt magasságokba emelheti Magyarországot a nemzetközi gasztronómia területén. Az elnök úrnak mi a véleménye az új világszabadalommal kapcsolatban?

- Magát a technológiát körülbelül 4 éve ismertem meg Zila László jóvoltából még a kísérleti fázisban, ami mától kezdve már kapható.

A Zila Tortaforma egy fantasztikus találmány, amely elősegíti az olyan szakmai kérdéskört, mint a tortadesszert, az édes és sós sütemények magasabb szinten való elkészítését. Az új technológiának köszönhetően a rokfortos, libamájas vagy például a sós bonbonok is egyszerűen elkészíthetők.

A találmány lényege egy speciális szilikonforma és a hozzá tartozó rozsdamentes acélkarika, mely lehetővé teszi, hogy olyan süteményt készítsünk, melyet aztán folyékony öntettel tölthetünk. Szokatlan, hogy ha egy tortát megvágunk, akkor az öntetet a tortában találjuk, s nem külön öntjük rá.

Az új technológia új kihívásokat fog teremteni. A formákhoz tartozik egy oktató DVD és egy közel 100 receptet tartalmazó receptgyűjtemény. A DVD-n részletesen bemutatott gyártási folyamat során ismerhetjük meg a tortaforma előnyeit.

Úgy gondolom, hogy a világszabadalom az oktatás megújulását nagymértékben szolgálja. Ha a találmány eljut az iskolákba, akkor új készítményekkel és újfajta technológiával bővíthetjük a szakma tudását.

Prohászka Béla, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnöke

A világszabadalom a három, négy és ötcsillagos szállodák büféétkeztetésénél is sokat jelenthet. Maguk a formák ugyanakkorák, így roppant gazdaságosan lehet vele dolgozni. Úgy gondolom, Zila úr történelmet írt ezzel a találmánnyal, amit iskoláknak, szállodáknak és éttermeknek egyaránt ajánlok.

- zs -

Prohászka Béla hírportál - prohaszkabela.com