Éttermi etikett - A teríték elhelyezése, az evőeszközök használata2009. nov. 16., hétfő, 21.42.36
Az éttermi etikett szerint terítésnél az első dolgunk az asztalterítő felhelyezése, úgy, hogy a terítő széle az asztal négy oldalán egyformán lógjon le, 30 - 35 cm - re, s a szegés befelé legyen. E...

Hidegkonyhai, cukrászati és díszterítési bemutató az ÁRKÁD Üzletházban2009. nov. 16., hétfő, 14.28.00
Nagysikerű hidegkonyhai, cukrászati és díszterítési bemutatót rendezett a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Pécs és Környéke Regionális Szervezet az ÁRKÁD üzletházban. A harmadik alkalommal sz...

A folyékony kenyér2009. nov. 16., hétfő, 14.00.28
Talán soha nem tudjuk meg, hogy jött rá ősünk a sörkészítés tudományára. Ami mégis feltételezhető, hogy anno egy kenyérdarabka esett egy vízzel teli edényzetbe, melyben kellő érlelődés, erjedés utá...

Babszemjankó és a soproni borvirágok2009. nov. 13., péntek, 20.23.23
A Dunántúlon tizenegy olyan tájegység található, melyek étkezési szokásai hagyományokra épülő kincset hordoznak magukban. A hagyományokhoz kötődés, a régmúlthoz való igazodás felerősödött az elmúlt...

Krúdy-napok a szakács zsűri szemével2009. nov. 11., szerda, 12.52.15
A siófoki Krúdy Gyula Szakközépiskola 2009. október 21 - 22 - én tartotta meg hagyományos rendezvény sorozatát, versenyét immár a 18. - at.A bőséges és szerteágazó rendezvényből most csak a sz...

Meghívó - V. Kanizsai szakmai nyíltnap2009. nov. 11., szerda, 12.11.34
Szeretettel meghívjuk Önt és kollégáit a Kanizsa és Környéke Gasztronómiai Egyesület rendezvényére. Helyszín:Nagykanizsa,Thury György Szakközépiskola Ady út 2. (Sportterem és tanműhelyek) Időpont...

Poncichter est Sopronban2009. nov. 11., szerda, 11.54.50
Sopronban járva ételről és italról említést tenni a nélkül nem lehet, sőt lehetetlen, hogy szót ne ejtenénk a Poncichterekről. A poncichter kifejezés a Bohnenzuchter szóból ered, utalva a szorgos b...

A csokoládékészítés mesés birodalma Sopronban2009. nov. 11., szerda, 11.35.27
Karl Harrer gyermekkori álma valósult meg, mikor a csokoládékészítés fortélyainak elsajátítása után Sopronban a közelmúltban megnyitotta a Harrer Chocolat - a csokoládéműhelyt. A Harrer család immá...

Szent Márton lúdjai2009. nov. 11., szerda, 11.28.58
A Pannóniában született Szent Márton emléknapja november 11. A püspök a középkor egyik legnépszerűbb szentje volt. Védszentként tisztelték a koldusok, katonák, ló és lúdtartók, valamint szőlőművelő...

Csodálatos csokoládé2009. nov. 6., péntek, 18.32.58
A kakaó története Yucatan dzsungelébe és a Maya birodalomba vezethető vissza. Mexikó őslakói tollas kígyóistenüktől kapták ajándékba a csokoládét. Az italt chocolatl - nak nevezték. A toltékok és a...

Akikre büszkék vagyunk2009. nov. 3., kedd, 13.40.14
Az alkalom és témaválasztás kiválóan sikerült a siófoki Krúdy Gyula Vendéglátó szakmai napon. Az iskola vezetői, tanárai és tanulói jól szervezett nemzetközi iskolai tanulóversenyt rendeztek.

Sopron a Védnöki Táblás Házak sikeréért 2009. nov. 3., kedd, 13.24.27
A Védnöki Táblás Házak megismertetése és kiváló szakmaiságuk propagálása céljából a Soproni Gasztronómiai Régió ismét ötezer darab prospektust készített a Sopronba látogató vendégek tájékoztatására.

Culinary Expo Zalai szemmel2009. nov. 3., kedd, 13.18.31
A szakmai talákozók, főleg országos szinten ritkán valósulnak meg, hiszen elcsépelten hangzik, de igaz, hogy mai rohanó világunkban nincs időnk semmire.

A holland szakácsok utazhatnak Chilébe2009. okt. 27., kedd, 15.13.13
A magyar csapat hajszállal maradt le a dobogóról a kiváló rendezésű WACS döntőn. A címvédő holland csapat győzelmével ért véget a WACS Global Chefs Challenge melegkonyhai verseny közép - európai e...

Tök jó!2009. okt. 27., kedd, 14.57.11
Az angol Halloween, szó szerinti fordításban a Mindszentek előtti estét jelenti. A korai Írországban és Skóciában élő törzsek ezen a napon ünnepelték az újévet, egyszerre hódolva a napisten és a ho...

A Kolbászfesztivál legnagyobb sikere a hagyományok tisztelete2009. okt. 26., hétfő, 22.13.53
A 13. alkalommal megrendezett Csabai Kolbászfesztivál a hagyományok jegyében idén is nagy sikerrel zajlott le, melynek tapasztalatait Prohászka Béla, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnöke...

Békés megyéért kitüntetést kapott a Gasztronómiai Team2009. okt. 26., hétfő, 21.55.46
Békés Megye Képviselő - testülete a Békés Megyei Gasztronómiai Team életútját, szakmai munkásságát, a megye népszerűsítését 2009 - ben „Békés Megyéért" Kitüntető Díjjal ismerte el. A neves el...

A HOVENTA 2009. díszterítési verseny értékelése2009. okt. 26., hétfő, 13.23.35
A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnökségi ülésén elfogadott elnöki és régió vezetők összefogásával támogatott kiállítás és versenybizottság kiváló szervezéssel és előkészítéssel minden fel...

Lajsz András, az első mixer, aki docens lett2009. okt. 23., péntek, 00.36.54
Címzetes főiskolai docensé nevezte ki Kondorosi Ferenc, a Harsányi János Főiskola rektora Lajsz Andrást.Lajsz András a főiskolán a vendéglátás szakirányban a gyakorlati oktatásért felelős.

Zila Tortaforma: Eszköz és Technológia2009. okt. 22., csütörtök, 19.13.43
2009. október 21 - én mutatták be a sajtó képviselőinek a pestszentlőrinci Zila Kávéházban a magyar gasztronómia legújabb vívmányát, a szabadalmaztatott Zila Tortaformát és a hozzá kapcsolódó külön...

Történelmet ír a Zila Tortaforma2009. okt. 21., szerda, 22.01.10
A forradalmi újításokat hordozó Zila Tortaforma hivatalos bemutatóján vett részt - mint ajánló - Prohászka Béla, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) elnöke, aki szerint a Zila Lász...

Tájékoztató "Védnöki Táblás" címre pályázóknak2009. okt. 21., szerda, 16.35.26
Az MNGSZ új vezetői testülete az értékek megőrzésére, és annak méltó ápolására a becses Védnöki Tábla rendszert az új nemzetközi trendek figyelembe vételével kívánja folytatni a jövőben is.

Hírek Sopronból - Szakácskirály választás volt Sopronban2009. okt. 21., szerda, 16.27.43
Szeptember 26 - án tartották meg a PannoMánia Fesztivál keretében a III. Kékfrankos Szakácskirály Választást és Utcafesztivált. A helyszint a Hotel Sopron biztosította hatalmas parkolójában és rend...

Együttműködés a hazai alapanyagokért2009. okt. 16., péntek, 15.48.07
Az MNGSZ szakértelmet, az ÁFEOSZ érdekképviseletet ígér a másik félnek. A Hoventa Kiállításon kötött együttműködési megállapodást egymással a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) és az Ál...

Culinary Expo - Felnőtt versenyzők eredményei2009. okt. 16., péntek, 15.33.01
A következőkben a Culinary Expo gasztronómiai verseny felnőtt versenyzőinek eredményeit láthatjuk.

Culinary Expo- Iskolák közötti versenyek eredményei2009. okt. 16., péntek, 15.29.56
A továbbiakban a Culinary Expo - n megrendezett iskolák közötti versenyeredményeket láthatjuk.

Culinary Expo- Eredmények2009. okt. 16., péntek, 15.05.00
A Hoventa kiállítás keretében 4 napon keresztül került megrendezésre a Culinary Expo gasztronómiai verseny. Az alábbiakban a Tanuló kategórai eredményeit olvashatjuk.

Csemegeszőlők és mustos pecsenyék!2009. okt. 14., szerda, 13.19.35
Itt az ősz, ezt tagadhatatlanul közli velünk a természet. Rövidülő nappalok, hidegebb és csapadékosabb idő, elszíneződő falevelek, valamint érett szőlőfürtök jelzik a jelenlétét.Az ősz többek közöt...

CULINARY EXPO - 2009.2009. okt. 12., hétfő, 18.17.05
A Magyar Nemzeti Gasztronómia Szövetség szervezésében 4 napon keresztül került megrendezésre a Culinari Expo gasztronómiai verseny a Hoventa kiállítás keretében.

Sikeresen szerepeltek a kaposvári katonaszakácsok Kalocsán2009. okt. 9., péntek, 19.33.55
Ezüst Bogrács díjjal érkeztek haza a kaposvári katonaszakácsok a Paprikás Ételek Főzőversenyéről Kalocsáról. A rutin és az állandó tréning fontos szerepet játszott a jó eredmény elérésében. A Bevet...