Receptek - Prohászka Béla

FAMÍLIA TÉSZTA - Szüreti Vitale orsó házi sonkával

FAMÍLIA TÉSZTA - Szüreti Vitale orsó házi sonkával
HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE:

• 400 g Família Vitale orsó tészta
• 20 dkg házi sonka
• 20 dkg zöld szőlő
• 20 dkg kék szőlő
• 1 db piros paprika
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só, őrölt fehér bors, étolaj




Elkészítése:

A felhevített étolajban hirtelen megpirítjuk a kockára darabolt főtt-füstölt házi sonkát. Melléhelyezzük a darabolt pirospaprikát és a kettévágott, kimagvazott zöld és kék szőlőt. Ízesítjük, fűszerezzük és gazdagon megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel. A lobogó sós forró vízben kifőtt Vitale orsó tésztát petrezselymes olajjal lefényezzük és a szüreti ragu mellé halmozzuk.



FAMÍLIA TÉSZTA - Szüreti Vitale orsó házi sonkával




Prohászka Béla olimpiai aranyérmes Venesz díjas mesterszakács ajánlásával.