Hírek - Prohászka Béla

Grenadírmars - krumplis tészta

Hozzávalók:
  • 40 dkg nagykocka tészta
  • 60 dkg burgonya
  • 20 dkg vöröshagyma
  • 10 dkg sertészsír
  • 10 dkg aszalt paradicsom
  • 2 dl tejföl
  • 2 db pak choi
  • só, őrölt fekete bors, őrölt fűszerpaprika
  • étolaj, víz

Elkészítése:
  1. Lobogó sós vízben kifőzzük a nagykocka tésztát, leszűrjük, kevés olajjal lefényezzük, lehűtjük.
  2. A burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk, sós vízben megfőzzük. Mikor megfőtt, leöntjük róla a vizet, és a tejföllel kikeverjük.
  3. A sertészsírt felolvasztjuk, belehelyezzük az apró kockára darabolt vöröshagymát, és megdinszteljük.
  4. Hozzáadjuk a felkockázott aszalt paradicsomot, ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, őrölt fűszerpaprikával meghintjük.
  5. A burgonyás masszát átpirítjuk a hagymás raguval, és a kifőtt tésztával.
  6. Tálalás előtt a pak choit hirtelen megsütjük, majd a tészta mellé helyezzük.

Séfünk tippje: A krumplis tésztát tepsibe helyezve és reszelt sajttal gazdagon megszórva pirosra süthetjük.


Az étel elkészítését az alábbi linkre kattintva tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/98?fbclid=IwAR26Uarf5i3bjxJoNKfFFTu5I69IqG28YVlvWY9wbdhxEVZS6jH6a_KpVV0