Hírek - Prohászka Béla

Szilvásgombóc

Hozzávalók:
  • 1 kg burgonya
  • 20 dkg liszt
  • 1 tojássárgája
  • csipet só
  • sertészsír
  • fél kg szilva
  • cukor
  • őrölt fahéj
  • zsemlemorzsa
  • vaníliás cukor

Elkészítése:
  1. A szilvát kettévágjuk.
  2. A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk, megfőzzük. Még melegen összetörjük, és így hagyjuk kihűlni.
  3. Az összetört burgonyát megszórjuk liszttel, közepébe lyukat formázunk, és beleöntjük a tojássárgáját. Csipet sót és sertészsírt adunk hozzá. Annyi liszttel eldolgozzuk, amennyit felvesz a tészta, majd kinyújtjuk.
  4. A fél szilvák közepébe cukrot és őrölt fahéjat teszünk, majd mindegyik gombócba – egy-egy fél gyümölcsöt összetéve – egy egész szilvát teszünk. Lobogó vízben kifőzzük.
  5. A zsemlemorzsát sertészsíron lepirítjuk, cukrot, vaníliás cukrot és fahéjat adunk hozzá.
  6. Tálaláskor a gombócokat még megszórjuk porcukorral és fahéjjal.

Séfünk tippje: Gluténmentes liszttel is készíthetjük, ebben az esetben darált dióba vagy pirított kókuszreszelékbe forgathatjuk.

Az étel elkészítését az alábbi linkre kattintva tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/123?fbclid=IwAR26Uarf5i3bjxJoNKfFFTu5I69IqG28YVlvWY9wbdhxEVZS6jH6a_KpVV0