Prohászka Béla hírportál
Prohászka Béla Hivatalos
Kommunikációs szerződött partnere
www.prohaszkabela.com
Kommunikációs szerződött partnere
Hírek - Prohászka Béla
A főjegyzők megkóstolták Békés megyét
A Megyék Önkormányzati Szövetségének Főjegyzői Kollégiuma december 7-8-án Békés megyébe látogatott, ahol Prohászka Béla, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnöke megismertette őket a megye értékeivel és Hungarikumaival.
- Az Ibsen étterem vezetőjeként egy díszvacsorát adott a megyei főjegyzőknek. Miből állt a menü?
- Mindenképpen arra törekedtünk, hogy az ételek elkészítésénél Békés megyei alapanyagokat használjunk fel. Először is a Bora Italnagykereskedelem jóvoltából Hunyadi Mátyás Szilvapálinkával köszöntöttük a kedves vendégeket. Előételként a két megyei Hungarikumot, a gyulai kolbászt és a csabai kolbászt szolgáltuk fel, valamint mangalicasonkát jégsalátával, és orosházi libamáj parfét hagymacsírával. Ehhez kínáltunk a csongrádbokrosi borvidékről származó Kövidinkát.
Ez után tarhosi gyöngytyúkleves következett lúdgége tésztával és fáspusztai rozmaringgal tűzdelt libacomb káposztás cvekedlivel, amelyhez csongrádbokrosi Kékfrankos rozét kínáltunk. Ezt követte a Diós tanyának a juh-,kecske- és tehén sajtjai, aszalmányokkal és mézmártással. Végül következett a desszert: Erkel-torta, Rigójancsi és Harruckern bonbonok. A díszvacsorát a Békési Pálinakfőzde egyik kiváló terméke, a Békési Gyomorkímélő zárta.
Büszkék vagyunk a menüre, mert ezáltal be tudtuk mutatni a főjegyzőknek a Békés megyei értékeket is. A díszvacsoránál két kollégát szeretnék kiemelni. Asztalos Gyula, Ibsen Étterem igazgatója mutatta be a pálinkákat és a borokat az este során, az ételeket pedig Gál Zsolt szakácsmester készítette el a vendégek számára.
- Másnap is megkínálták valamivel a vendégeket?
- December 8-án a Gyulai vár Lovag termében egy értekezlet keretében pogácsákat szolgáltunk fel a résztvevőknek. A hagyományoktól eltérően azonban megtöltöttük a pogácsákat, mégpedig gyulai kolbásszal, sonkaraguval, ezen felül egyfajta hagymás-szalonnás érmét is kínáltunk a főjegyzőknek. Ezeket szintén Békés megyei alapanyagokból készítette Balogh László cukrászmester.
MCOnet-Kovács Tünde
- Mindenképpen arra törekedtünk, hogy az ételek elkészítésénél Békés megyei alapanyagokat használjunk fel. Először is a Bora Italnagykereskedelem jóvoltából Hunyadi Mátyás Szilvapálinkával köszöntöttük a kedves vendégeket. Előételként a két megyei Hungarikumot, a gyulai kolbászt és a csabai kolbászt szolgáltuk fel, valamint mangalicasonkát jégsalátával, és orosházi libamáj parfét hagymacsírával. Ehhez kínáltunk a csongrádbokrosi borvidékről származó Kövidinkát.
Prohászka Béla, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnöke a békéscsabai Ibsen Étteremben látta vendégül a főjegyzőket
Ez után tarhosi gyöngytyúkleves következett lúdgége tésztával és fáspusztai rozmaringgal tűzdelt libacomb káposztás cvekedlivel, amelyhez csongrádbokrosi Kékfrankos rozét kínáltunk. Ezt követte a Diós tanyának a juh-,kecske- és tehén sajtjai, aszalmányokkal és mézmártással. Végül következett a desszert: Erkel-torta, Rigójancsi és Harruckern bonbonok. A díszvacsorát a Békési Pálinakfőzde egyik kiváló terméke, a Békési Gyomorkímélő zárta.
Előételként a két megyei Hungarikumot, a gyulai kolbászt és a csabai kolbászt szolgáltak fel
Büszkék vagyunk a menüre, mert ezáltal be tudtuk mutatni a főjegyzőknek a Békés megyei értékeket is. A díszvacsoránál két kollégát szeretnék kiemelni. Asztalos Gyula, Ibsen Étterem igazgatója mutatta be a pálinkákat és a borokat az este során, az ételeket pedig Gál Zsolt szakácsmester készítette el a vendégek számára.
Büszkék vagyunk a menüre, mert ezáltal be tudtuk mutatni a főjegyzőknek a Békés megyei értékeket is-véli Prohászka Béla, az Ibsen Étterem vezetője
- Másnap is megkínálták valamivel a vendégeket?
- December 8-án a Gyulai vár Lovag termében egy értekezlet keretében pogácsákat szolgáltunk fel a résztvevőknek. A hagyományoktól eltérően azonban megtöltöttük a pogácsákat, mégpedig gyulai kolbásszal, sonkaraguval, ezen felül egyfajta hagymás-szalonnás érmét is kínáltunk a főjegyzőknek. Ezeket szintén Békés megyei alapanyagokból készítette Balogh László cukrászmester.
MCOnet-Kovács Tünde
