Hozzávalók:
- 50 dkg libacomb
- 50 dkg libanyak
- 30 dkg libazúza
- 30 dkg libaszív
- 30 dkg rizs
- 20 dkg sárgarépa
- 20 dkg fehérrépa
- 10 dkg zöldborsó
- 10 dkg zeller
- 10 dkg csiperkegomba
- 10 dkg vöröshagyma
- 10 dkg libazsír
- 4 gerezd fokhagyma
- babérlevél
- lestyán
- őrölt szerecsendió
- őrölt fekete bors
- friss petrezselyemzöld
- só
Elkészítés:
- A húst az aprólékkal együtt hideg vízben feltesszük főzni.
- Ízesítjük, fűszerezzük, a keletkezett habot a tetejéről leszedjük.
- A feldarabolt zöldségeket, a vöröshagymát és a fokhagymát is hozzáadjuk, tartalmas libalevest főzünk.
- Lábasban felhevített libazsíron a rizst üvegesre pirítjuk, majd hozzáöntjük a leveshez, és óvatosan kevergetve készre főzzük.
Séfünk tippje: Sült libamájjal és libatepertővel is tálalhatjuk.
Az étel elkészítését az alábbi linkre kattintva tekinthetik meg:
https://aszakkor.hu/video/41/1?fbclid=IwAR0et_R9yRw2gE2xO-mOXhJkyYV-3fExlGNI67GcadtOL3kSf9_KA1OUm0s