FAMÍLIA TÉSZTA - TONHALAS-KAGYLÓS VITALE ORSÓ TÉSZTA PAPRIKÁS PARADICSOMOS CSAKNIVAL

Elkészítése:

Felhevített vajban a finomra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk, majd belehelyezzük a zúzott fokhagymát, a csíkokra szeletelt tonhalat, ízesítjük, fűszerezzük, végül tejszínnel felöntjük, készre pároljuk. A kagylókat citromos vízben előfőzzük. A paradicsomot meghámozzuk, a paprikával együtt kockára daraboljuk, sóval, őrölt fekete borssal ízesítjük, majd rövid ideig pirítjuk. Lobogó, sós forró vízben a VITALE orsó tésztát megfőzzük, leszűrjük és ráhelyezzük a tonhalas ragut, a kagylókat és a paradicsomos csaknit. Tálaláskor petrezselymes citromos paradicsommal díszítjük.






Prohászka Béla olimpiai aranyérmes Venesz díjas mesterszakács ajánlásával.