Kossuth-rostélyos

Hozzávalók:

• 80 dkg marha hátszín
• 10 dkg füstölt szalonna
• 10 dkg TV-paprika
• 10 dkg paradicsom
• 10 dkg vöröshagyma
• 5 dkg fokhagyma
• 40 dkg burgonya
• 20 dkg csiperkegomba
• só, őrölt fekete bors, őrölt kömény, őrölt fűszerpaprika

Elkészítése:

1. A füstölt szalonnát apró kockákra daraboljuk, zsírját kiolvasztjuk. Ebben elősütjük a 4 szelet hátszínt, majd rátesszük a kockázott vöröshagymát, TV-paprikát, karikára szeletelt fokhagymát, és a cikkekre darabolt paradicsomot. Ízesítjük, fűszerezzük.
2. Ízlés szerint fél angolosra vagy készre pároljuk
3. Közben elkészítjük a töltött burgonyát.
4. Ehhez a burgonyát megmossuk, majd kiskanállal mélyedést vájunk ki belőle. Sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük. Gombaragut töltünk bele: a finomra vágott vöröshagymát olajon megfonnyasztjuk, beletesszük a cikkekre vágott gombát, ízesítjük.
5. Tálaláskor a lecsós hátszínszeletre helyezzük a töltött burgonyát.

Séfünk tippje: A burgonyát zöldségraguval is tölthetjük.

Az étel elkészítését az alábbi linkre kattintva tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/72?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR3EGaR7GzF151e6dHnqSvKs-RXreUgs57WsGoJJXvCnn5avwqToneHkXRo_aem_AZvsrAYrv40omnAGqpN05EwXv5Y-8cYA-LDNC6tZjZUU9E9H1JnWrnmUsfJKGRfVxXetXJJF-8nljS8glAeeY3xR